Unter dem Dach des Industrieverbands Haus-, Heiz- und Küchentechnik e. V. (HKI) fand die Umgestaltung statt.
Bereits vor einigen Jahren riefen die verschiedenen Akteure im Bereich der Großküche unter dem Dach des Industrieverbands Haus-, Heiz- und Küchentechnik e. V. (HKI) einen Lenkungskreis Building Information Modeling unter Leitung von Tilo Reinboth (123dworld) ins Leben. Dabei handelt es sich um ein Aktionsbündnis aus der herstellenden Industrie, Fachplanern und Fachhändlern. Ihr gemeinsames Ziel ist es, das Thema BIM im Bereich der Großküche voranzubringen und damit die Zukunft der Branche aktiv mitzugestalten. In einer Auftaktsitzung Anfang Mai 2018 wurde die weitere Vorgehensweise skizziert.
Bestehende Parameterliste muss aktualisiert werden
Die Beteiligten entwickelten eine vollständige Parameterliste für alle in der Großküche zum Einsatz kommenden Geräte. Die Parameterliste stellt für die Hersteller eine wichtige Hilfestellung für die Generierung von BIM-Daten dar. Damit können sie einheitliche BIM-Daten erzeugen. Das wiederum führt zu weitreichenden Kosteneinsparungen in den Projekten, da die Fachplaner und Händler nicht mehr mühsam die Daten konvertieren und vereinheitlichen müssen.
Die stetig wechselnden Rahmenbedingungen und die neuen technischen Anforderungen machten eine Neuauflage des BIM-Lenkungskreises erforderlich. In regelmäßigen Abständen muss man die erarbeitete BIM-Parameterliste nach den Anforderungen der Branche überprüfen und gegebenenfalls aktualisieren und adaptieren. Nur so wird die fortlaufende Anwendung sichergestellt.
Zielsetzung und Organisation
Das übergeordnete Ziel des Lenkungskreises ist die Entwicklung eines weltweit einheitlichen BIM-Standards für die Großküchenindustrie sowie für die Küchenfachplaner und Dienstleister der Großküchenbranche. Zukünftige Änderungen an der Parameterliste sollen zudem stets aufwärtskompatibel und mit bestehenden BIM-Familien kombinierbar sein. Organisatorisch hat sich der Lenkungskreis auch gewandelt. Das Format wird künftig für alle Interessenten transparenter gestaltet.
Den Vorsitz übernimmt ein Trio, bestehend aus Tilo Reinboth (123dWorld; Digitalisierung), Detlef Rank (Rational AG; Herstellende Industrie) und Roberto Assi (FCSI; Planer-Vertreter). Folgende Verbände beteiligen sich am BIM-Lenkungskreis: Foodservice Consultants Society International (FCSI), Verband der Fachplaner Gastronomie - Hotellerie - Gemeinschaftsverpflegung (VdF), Fachverband Gastronomie und Großküchen-Ausstattung e. V. (GGKA), Verband der Hersteller von gewerblichen Geschirrspülmaschinen (VGG) und Industrieverband Haus-, Heiz- und Küchentechnik (HKI).
